Nossa história
Barnabé: forjado na cultura tradicional nordestina
A cultura tradicional não tem dono, somos apenas seus divulgadores e orgulhosos mantenedores, não a criamos, a herdamos.
Sobre o Barnabé
Nascido dos caminhos que conduzem às tradições e à Cultura Nordestina, o Barnabé é uma casa que surge no rico cenário da gastronomia paulistana com a finalidade de oferecer um ambiente familiar e aconchegante para você e sua família.
Capítulo 1
Seu João e Dona Terezinha
Em São Paulo, Seu João e Dona Terezinha trabalhavam com a culinária nordestina cotidianamente. Em períodos mais prolongados como empregados, como foi o caso, quando trabalharam com seu primo José de Almeida na Vila Medeiros, onde hoje é o Mocotó, e posteriormente donos dos seus próprios comércios, na zona norte e leste de São Paulo. Na verdade, pequenos comércios, mas de tradição nordestina, que garantiram uma vida simples, porém digna.
No início, na sua inauguração, o Barnabé não tinha funcionários: os amigos e familiares foram a força de trabalho voluntário para sua iniciação na gastronomia paulistana. Na cozinha estavam trabalhando o Seu João e a Dona Terezinha, dupla de sucesso com certeza. Os pratos típicos logo foram aceitos e apreciados pelos clientes. Era uma dupla de cozinheiros tradicionais e sabiam muito bem o que estavam fazendo, pois sempre o fizeram para sua própria subsistência, lá no sertão nordestino.
Capítulo 2
Destaque na gastronomia de São Paulo
Com o passar dos anos, o Barnabé vem a ocupar um lugar de destaque na gastronomia da cidade de São Paulo.
Atualmente, no comando da cozinha temos a Chef Juceli Oliveira, que é irmã da Dona Terezinha, e que viveu com ela e Seu João todo esse percurso cultural e de vida. A Chef traz consigo os conhecimentos técnicos que se fazem necessários para comandar uma cozinha do porte do Barnabé, mas não deixou de lado a sua tradicionalidade nordestina.
Capítulo 3
Nossas raízes
O nome Barnabé nos remete a uma caatinga de natureza bruta, no sertão do nordeste brasileiro. Esse nome mexe com o nosso imaginário e seus ricos personagens, os vaqueiros e roceiros na vida cotidiana contra a seca.
É fruto de lembranças da primeira infância de um nordestino que em tenra idade veio morar em São Paulo e que anos mais tarde, em conjunto com seu sócio, fundaram o Barnabé.
Barnabé, aqui, é imaginado como o homem do sertão, esteja onde esse sertão estiver. O caipira, o caiçara, o potiguar, o gaúcho, entre todos os tipos humanos que vivem na vida da roça.
Ser tão Barnabé é sertão brasileiro.
Na cozinha
Chef Juceli Oliveira
Atualmente, no comando da cozinha temos a Chef Juceli Oliveira, que viveu todo esse percurso cultural e de vida no sertão. A Chef traz consigo os conhecimentos técnicos que se fazem necessários para comandar uma cozinha do porte do Barnabé, mas não deixou de lado a sua tradicionalidade nordestina.
Esse “de comê”, ela aprendeu a apreciar em sua infância e a cozinhar em sua adolescência, lá na fazenda Boa Esperança, que pertencia aos seus pais, e que ficava em Lagoa do Cercado, no município de Sanharó, em Pernambuco. Também ela é filha da tradição.
Formou-se com muito gosto na Universidade Anhembi Morumbi.
O lugar
Um pedacinho do Nordeste na Zona Norte
Descubra o encanto do Barnabé: um espaço que une tradição e conforto para receber você.
Bem-vindo à casa
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Reserve sua mesa e sente com a gente. A casa é sua.